ปักหมุดความอร่อยที่ “บ้านชิดกรุง กุ้งเผา” บ้านไม้ริมน้ำ ต้นตำรับกุ้งแม่น้ำเผาย่านปทุมธานี
ใกล้เทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองกันแล้วนะคะ ถ้าใครยังมีแพลนว่าจะไปสังสรรค์ที่ไหน เราจะชวนเพื่อนๆ ไปทานกุ้งแม่น้ำเผากันค่ะ บอกเลยว่าครั้งนี้เราจะชวนไปเที่ยวใกล้ๆ กรุงเทพฯ แวะลองชิมร้านอร่อย ย่านปทุมธานีกัน อย่างร้าน “บ้านชิดกรุง” กุ้งเผา ปทุมธานี นอกจากเมนูกุ้งแม่น้ำเผาจะอร่อย น้ำจิ้มรสชาติจัดจ้านแล้ว ร้านยังตั้งอยู่ติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา บรรยากาศชิลๆ อีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วล่ะก็ ตามเราไปดูกันเลยดีกว่าว่ามีเมนูอะไรบ้าง
ร้านบ้านชิดกรุง กุ้งเผา อย่างที่บอกไปตอนแรกว่าตั้งอยู่ในเขตจังหวัดปทุมธานี ไม่ไกลจากกรุงเทพฯ ถ้าหากใครสะดวกแนะนำให้ขับรถยนต์ส่วนตัวไปค่ะ โดยขับมาตามทางหลวง 345 ขับตรงมาสักพักจากนั้นจะพบกับแยกสันติสุข ขับตรงไปอีกประมาณ 4-5 กิโลเมตร เลี้ยวขวาก็มาถึงบ้านชิดกรุงเลย บริเวณแถวร้านมีพื้นที่จอดรถกว้างขวางสะดวกสบายค่ะ
บรรยากาศของร้านบ้านชิดกรุง กุ้งเผา ถือว่าชิลๆ รู้สึกเหมือนกำลังนั่งทานข้าวอยู่บ้านเลย ด้วยลักษณะของบ้านไม้เรือนไทยเก่าแก่ที่ยังคงความแข็งแรง ถูกแบ่งออกได้เป็น 2 โซน คือโซนภายในร้าน ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์และของแต่งบ้านสไตล์คลาสสิค บรรยากาศเปิดโล่ง ไม่รู้สึกอึดอัด กับอีกหนึ่งโซนไฮไลท์ก็คือระเบียงริมน้ำ ติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา ซึ่งเราอยากแนะนำเลย เพราะลมพัดเย็นสบายตลอดทั้งวัน เห็นเรือยนต์วิ่งไปมาตลอดเวลา บรรยากาศดีสุดๆ เลยค่ะ
ร้านนี้ มีเสน่ห์ที่บรรยากาศแบบบ้านไม้ชานเมือง เป็นบ้านเก่าริมน้ำ อบอุ่น วิวเจ้าพระยา เต็มตา คุ้งน้ำสวย ร้านตั้งอยู่ในชุมชนเก่าตลาด อำเภอสามโคก บรรยากาศพาให้นึกถึงวิถีชีวิตริมน้ำแบบวันวาน ใกล้กรุงเทพฯ จึงขนานนามว่า “บ้านชิดกรุง”
เมนูเด่นของที่นี่คือ กุ้งแม่น้ำเผา กุ้งตัวเขื่อง ย่างเผาเตาถ่าน มันเยิ้ม ถือเป็นร้านต้นตำรับกุ้งแม่น้ำเผาของจังหวัดปทุมธานี นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารไทยพื้นบ้าน ที่ใครต่อใครบอกเล่าปากต่อปากถึงรสชาติว่าเด็ดจริง ต้องมาลองชิม ลิ้มลอง ไม่ต้องไปไกลถึงอยุธยา
ด้วยวิธีการเผาของพ่อครัวแม่ครัวอย่างชำนาญ ในเวลาเหมาะสม เลยทำให้ได้เนื้อกุ้งออกมาสุกกำลังดี เนื้อมีความสด หวานฉ่ำ เนื้อเด้ง ยิ่งได้ทานคู่ไปกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสชาติจัดจ้าน สูตรลับเฉพาะของทางร้าน อยากบอกว่าลงตัวมาก แต่ถ้าอยากฟินหนักๆ เราแนะนำว่าให้ตักมันกุ้งออกมาราดบนข้าวสวยร้อนๆ จากนั้นก็ตามต่อด้วยเนื้อกุ้ง และน้ำจิ้มซีฟู้ดเล็กน้อย พร้อมตักเข้าปาก วิธีนี้คือดีมากจริงๆ ค่ะ
กุ้งเผา
พูดถึงวัตถุดิบเมนูหลักอย่างกุ้งแม่น้ำกันแล้ว ก็ขอเริ่มสั่งเมนูแรกมาลองเลย อย่างเมนูกุ้งแม้น้ำเผา โดยทางร้านขายกุ้งแม่น้ำคิดเป็นกิโลกรัม ราคาก็อาจจะมีขึ้นมีลงบ้างแล้วแต่ฤดูกาล แอบกระซิบนิดนึงว่าให้โทรไปสอบถาม และจองกันก่อน เพื่อการันตีว่าทุกคนจะได้ทานกุ้งชัวร์ๆ แน่นอน
ผัดสายบัวกุ้ง
ข้าวผัดกากหมู
ปลาตาเดียวทอดเส้นหมี่
กุ้งหลนผักสด
กุ้งเหยาน้ำปลา
บวบผัดปลาเค็ม
หอยแคลงแซ่บ
กากหมูคั่วสมุนไพร
หมูผัดมะเขือยาว
แกงคั่วหอยข่ม
น้ำพริกโจร
ตอหมูแดดเดียว
หอยขมคั่วแห้ง
ข้าวผัดชิดกรุง
ห่อหมกทะเลผัดแห้ง
ปลาช่อนลุยสวน
ต้มโคล้งปลาสลิด
ต้มยำปลาทูมะดัน
อาหารไทยที่นี่ปรุงแบบโฮมเมด รสชาติถึงเครื่องแบบรสมือของคุณย่าคุณยายทำให้เราทาน นอกจากกุ้งเผาแล้ว อาหารไทยขึ้นชื่อที่เป็น signature ของที่นี่ อาทิ ปลาช่อนลุยสวนยายแม้น /ปลาตาเดียว ทอดเกลือ/ กะหล่ำฉ่าน้ำปลา/ ผัดสายบัวกุ้งสดใส่มันกุ้ง/ ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า หอมฉุย เผ็ดร้อน/ ผัดหอยขมคั่วแห้ง / ต้มยำปลาทูมะดัน/ ต้มกะทิปลาสลิดทอดใบมะขามอ่อน/ ต้มยำปลาคัง/ ข้าวผัดชิดกรุง ที่ใส่มันกุ้ง ผัดเรียงเม็ดสวย หอมกะทะ และอีกหลากหลาย เมนูที่หาทานไม่ได้จากร้านทั่วไปในสมัยนี้ที่ยังคงรักษา รสมือ แบบต้นตำรับอาหารพื้นบ้านโดยแท้
.
คุณใหญ่ ปุญชรัศมิ์ Chef Director และผู้บริหาร อำแดงไต้ฝุ่น กรุ๊ป.
.
บ้านชิดกรุง กุ้งเผา สามโคก ปทุมธานี
สำรองที่นั่ง โทร. 094-292-5962
ให้บริการทุกวัน 11.00-20.30 น.
IG: baanchidkrung
พิกัด: https://goo.gl/maps/cXcNQFYGhPnPkPRa9
#บ้านชิดกรุง #ร้านอาหารปทุม #สามโคก #ร้านเด็ดสามโสก #ร้านอร่อยริมน้ำ #ร้านอาหารครอบครัว #ร้านอร่อยบอกต่อ #ร้านในตำนาน #กุ้งเผา #ข้าวผัดกากหมู #อำแดงไต้ฝุ่น
