พูดถึงอิซากายะ (Izakaya) หลายคนคงจะนึกภาพร้านอาหารกึ่งผับ ร้านเหล้าที่ตกแต่งเรียบง่าย สบายๆ สำหรับการแฮงก์เอ้าท์กันใช่ไหมคะ แต่วันนี้เราจะพาคุณไปสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอิซากายะรูปแบบใหม่ ที่ผสมผสานกับอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนได้อย่างลงตัว ที่ร้าน SABABA BKK ร้านอาหารกึ่งบาร์ที่ให้ความอบอุ่นเป็นกันเองไม่แพ้กัน

SABABA BKK ตั้งอยู่ย่านทองหล่อ แหล่งท่องเที่ยวยามราตรียอดนิยมของคนหนุ่มสาวและนักท่องเที่ยวที่ไม่เคยตกเทรนด์ ถึงแม้ว่าจะตั้งอยู่ในย่านที่พลุกพล่านที่สุด ในซอยทองหล่อ 13 แต่เมื่อก้าวเข้ามาภายในร้าน กลับให้ความรู้สึกสงบ ร่มรื่น ด้วยต้นไม้ใหญ่ที่โอบล้อมตัวบ้านไม้สองชั้นเอาไว้จากความวุ่นวายภายนอกได้อย่างเหลือเชื่อ!

“SABABA BKK” เป็นร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอิซากายะสไตล์ยุโรป ท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ แสนอบอุ่น และเป็นกันเอง โดยดัดแปลงบ้านเก่าให้เป็นร้านอาหาร ที่โอบล้อมด้วยสวนสีเขียว ร่มรื่นด้วยต้นไม้และน้ำตก ชั้นล่างเป็นร้านอาหารตกแต่งเรียบง่าย มีกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียน จานเพนต์ลวดลาย การวางเทียน ที่ช่วยสร้างมนต์เสน่ห์ของร้านโดยเฉพาะ เฟอร์นิเจอร์ โคมไฟ ภาพเขียน ถูกจัดวางอย่างลงตัว ให้ความรู้สึกโฮมมี่อบอุ่นเหมือนบ้าน

บริเวณที่นั่งภายในร้านเป็นสไตล์คอมนูนอล (Communal Style) เพื่อสร้างบรรยากาศความเป็นกันเองเหมือนมาสังสรรค์บ้านเพื่อนร่วมกัน พื้นที่ตรงกลางแบ่งโซนด้วยพาติชั่น แต่ยังสามารถเชื่อมโยงถึงกันได้ โซนที่นั่งริมผนังสามารถมองเห็นวิวสวนรอบบ้านผ่านกระจกใส ถัดลงไปอีกสเต็ปท์เป็นเคาน์เตอร์บาร์ มุมนี้มีความเป็นส่วนตัวมาก และโซนเอ้าท์ดอร์ในสวนที่สามารถจัดเลี้ยงสังสรรค์ได้ บรรยากาศเข้ากับชื่อร้าน “SABABA” ที่มาจากภาษาฮีบรู แปลว่า “สบายสบาย”

“SABABA BKK” เป็นผลงานสร้างสรรค์ของกลุ่มเพื่อน รวมถึงหุ้นส่วนที่หลงใหลในอาหาร ดนตรี และการบริการด้วยหัวใจที่จริงใจเหมือนๆ กัน ได้แก่ คุณอิเนส ที่มีประสบการณ์ด้านปฏิบัติการให้กับกลุ่มร้านอาหารชั้นนำในกรุงเทพฯ มากกว่า 6 ปี คุณแม็กซิม เคยเป็นอาจารย์ที่โรงเรียนการทำอาหารชื่อดังอย่าง “เลอ กอร์ดอง เบลอ” คุณซาโลเม่ เคยเป็นผู้จัดการร้าน Le Cabanon และเคยทำงานที่ Zuma Bangkok และ คุณมอร์แกน เป็นซอมเมอลิเยร์ชื่อดังผู้คัดสรรไวน์ชั้นเลิศ เพื่อเสริมการทานอาหารให้สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมอาหารและเครื่องดื่มที่ SABABA ถึงได้แตกต่างทั้งรสชาติและสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

นอกจากนี้ยังได้ คุณว่าน – ปรีติ์ อัศวรักษ์ มือกีต้าร์ และ คุณปน – นริศ สโรบล Art Director และ Fine Artist สองศิลปินจากวง VENN มาเติมเต็มศิลปะทางด้านดนตรีให้กับบรรยากาศของร้าน ทำให้ “SABABA BKK” กลายเป็นสถานที่ที่ผสมผสานทั้งอาหาร วัฒนธรรม และดนตรีในชุมชนได้อย่างลงตัว

โดยคุณว่านและคุณปนใช้พื้นที่ชั้น 2 ของบ้านทำเป็น “SABABA RADIO” โปรเจ็กต์สุดพิเศษที่จะนำเสนอ live session space สำหรับคนดนตรีโดยเฉพาะ ในโมเม้นท์ที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ไม่ว่าคุณจะเป็นศิลปินแนวอินดี้หรือศิลปินแนวไหน ก็สามารถมาใช้พื้นที่ตรงนี้ในการปล่อยของ ปล่อยความสามารถของคุณได้อย่างเต็มที่ และจะมีการบันทึกคลิปต่างๆ แชร์ผ่าน YouTube ช่อง “SABABA RADIO” ที่พร้อมจะซัพพอร์ตการแสดงออกของทุกคน บนพื้นที่แห่งความสบายใจที่เป็นมากกว่าแค่ร้านอาหาร

ในส่วนของอาหาร “SABABA BKK” เป็นการผสมผสานรสชาติอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เข้ากับสไตล์การทานอิซากายะแบบฉบับของญี่ปุ่น เน้นการเสิร์ฟอาหารในปริมาณเล็กๆ ชิ้นพอดีคำ เพื่อให้ทุกคนได้ลิ้มลองรสชาติของอาหารที่หลากหลาย และพิถีพิถันในการคัดเลือกวัตถุดิบชั้นพรีเมียม ทำให้อาหารของ “SABABA BKK” รับประทานง่ายในบรรยากาศที่เรียบง่าย อบอุ่นเป็นกันเอง เมนูแนะนำของทางร้านที่ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ ได้แก่

“Oysters” หอยนางรม N4 Ostra Regal ราดซอสซัมไบซึ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างผักดอง

“Beef Tongue Milanaise” ลิ้นวัวมิลานีส เคล้าด้วยซอสเชอร์มูล่า ผสมมะนาว พร้อมเครื่องเคียงอย่างผักสด

“Endive Feta Shizo” สลัดผักเอ็นไดฟ์ ราดด้วยน้ำสลัด XO จากชิชิลี โรยด้วยไข่กุ้ง และเฟต้าชีส ดีต่อสุขภาพ

“Bone Marrow” มะเขือม่วงย่างกับเครื่องเทศอาหรับผสมด้วยไขกระดูก

“Orzo Pasta” พาสต้าออร์โซปูนิ่มกรอบ คลุกด้วยซอสโทนาตโต้ และมะเขือเทศเชอร์รี่

“Cashew Nuts Hummus” เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ผสมผสานกับเครื่องเทศ ท็อปด้วยใบมิซูนะ และเฮเซลนัท

“Free Range Eggs Mimosa” ไข่ไก่ฟรีเรนจ์มิโมซ่า ราดด้วยมายองเนสกิมจิ ปิดท้ายด้วยปลาเค็มโบนิโตะบอตตาร์กา

“Leeks Miso” สาหร่ายโนริ ท็อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์ ราดด้วยซุปมิโซะผสมต้นกะเทียม

“Okra Tempura” กระเจี๊ยบเทมปุระ จิ้มด้วยมายองเนสฮาริสซ่า

“Pistachio Carbonara” คาร์โบนาร่าพิสตาชิโอ คลุกเคล้าด้วยเนื้อหมูสามชั้นหมักเกลือแพนเชตต้า ท็อปด้วยหน่อไม้ฝรั่ง

SABABA BKK ยังมีเมนูที่รังสรรค์จากวัตถุดิบชั้นพรีเมี่ยมให้เลือกหลากหลาย อาทิ “Beef tartare” เนื้อทาร์ทาร์แสนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งทะเล โรยด้วยเฮเซลนัท “Tuna Carpaccio” ปลาทูน่าคาปาชิโอจากประเทศญี่ปุ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอก และแซมด้วยวาซาบิ “Wild Camaron Shrimp” กุ้งคาเมรอนย่าง มี Texture ด้วยกิมจิมายองเนส และมะนาวดอง พร้อมกิมมิคเสียบไม้ “Potato Salad” สลัดมันฝรั่ง เต็มน้ำเต็มเนื้อของตัวมันฝรั่งอย่างดี มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและกรุบกรอบ “Lamb Shank Apricot” ขาแกะอบ เนื้อนุ่มๆ ของขาแกะ ทานแล้วละลายในปาก ผสมเนื้อผลไม้อย่างแอปริคอต ลงตัวสุดๆ

ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานซิกเนเจอร์ของทางร้านอย่าง “Pistachio chocolate soufflé” หรือ ซูเฟล่พิสตาชิโอช็อกโกแลต ที่อบใหม่ๆ จากเตาทุกถ้วย ให้รสสัมผัสที่นุ่มละมุนและความเข้มข้นของช็อกโกแลตอุ่นๆ ทานคู่กับไอศกรีมพลอมเบียร์และดอกส้ม ผสมกลิ่นกุหลาบ ฟินมากๆ

SABABA BKK ยังมีเครื่องดื่มให้คุณเลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ค็อกเทล ม็อกเทล วิสกี้ และไวน์บูติกนำเข้าจากเมดิเตอร์เรเนียน ให้คุณเลือกสรรจากห้องเก็บไวน์ในร้านได้เลย ทำให้การทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคอมพลีทที่สุด

สักครั้งหนึ่ง ถ้าคุณอยากสัมผัสกับบรรยากาศเรียบง่าย อบอุ่นสไตล์โฮมมี่ ทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสไตล์อิซากายะ เคล้าคลอเสียงเพลงและแสงไฟในบ้านเก่าที่โอบล้อมด้วยต้นไม้อายุกว่า 70 ปี แนะนำ SABABA BKK ร้านอาหารน้องใหม่ย่านทองหล่อ ที่พร้อมให้คุณเข้ามาหลบมุมและหลีกลี้จากความวุ่นวายในค่ำคืนนี้

SABABA BKK ตั้งอยู่ในซอยต่อศักดิ์ ทองหล่อ 13 สุขุมวิท 53 กรุงเทพฯ เปิดบริการ ตั้งแต่เวลา 17.00 – 24.00น. โทร. 080 280 8787 สำรองโต๊ะได้ที่ https://bit.ly/m/Sabababkk

พิกัดแผนที่: https://maps.app.goo.gl/iaYND76PNTHGJ5WN6

สามารถติดตามข่าวสารอัพเดท หรือโปรโมชั่นได้ที่

• Instagram: https://www.instagram.com/sabababkk/  
• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61557244678542&locale=th_TH

admin