ช่วงปีใหม่ที่ผ่านมา แอดมิน มีโอกาสไปทานข้าวกับเพื่อนๆ ซึ่งทุกคนลงมติเป็นเอกฉันท์ว่า ครั้งนี้อยากทานอาหารใต้ เราก็เลยจัดให้ที่ร้าน “ขมิ้น” อาหารใต้รสมือแม่ ที่ติดอกติดใจตั้งแต่ครั้งแรกที่ไปทานที่สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ ครั้งนี้เราเลือกสาขาอารีย์ เพราะชอบบรรยากาศที่เป็นเหมือนบ้าน ไม่พลุกพล่าน จะได้สังสรรค์กันได้อย่างเต็มที่ แถมสาขานี้ยังมี café ที่เราจะไปรีวิวกันต่อหลังมื้อกลางวันนี้

ร้านขมิ้น สาขาอารีย์ ตั้งอยู่ในซอยพหลโยธิน 5 ถ้าเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัว สามารถเข้าได้หลายเส้นทาง หรือเดินทางด้วยรถไฟฟ้า BTS สายสีเขียว ลงสถานีอารีย์ ก็สะดวกสบายค่ะ นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเรานัดเจอกันที่สาขาอารีย์ ซึ่งก็ไม่ทำให้ทุกคนผิดหวังกับบรรยากาศที่สงบเงียบ ไม่พลุกพล่าน

ใครที่ชอบร้านอาหารในบรรยากาศแบบบ้านๆ บอกเลยว่าต้องชอบร้านขมิ้น สาขาอารีย์ เพราะเค้าเป็นร้านอาหารใต้สไตล์โมเดิร์น ที่นำบ้านเก่ามาปรับปรุงเป็นร้านอาหาร ให้ความรู้สึกเหมือนมานั่งทานข้าวที่บ้าน ท่ามกลางบรรยากาศแสนอบอุ่นและร่มรื่นของธรรมชาติที่โอบล้อมตัวบ้าน หลีกลี้จากความวุ่นวายภายนอก

พอเดินเข้ามาภายในร้านก็ต้องว้าว! เพราะเขาตกแต่งได้สวยงามมาก โซนที่นั่งแบ่งเป็นสัดส่วน ให้ความเป็นส่วนตัว และเมนโซนที่สามารถจัดเลี้ยงได้สบายๆ ในบรรยากาศเหมือนบ้าน โปร่งสบายด้วยกระจกใสบานใหญ่ สามารถมองเห็นวิวด้านนอกได้ไม่อึดอัด เรียกว่าแค่ก้าวเข้ามาก็รู้สึกอบอุ่นและผ่อนคลายแล้ว อาหารมื้อนี้พิเศษจะต้องอร่อยกว่าทุกมื้อแน่นอน

ร้านขมิ้น เป็นร้านอาหารไทยปักษ์ใต้ ที่นำรสมือของคนใต้แท้ๆ มาปรุงอาหารรสชาติดั้งเดิม เน้นความจัดจ้านแต่กลมกล่อมตามสูตรลับที่ส่งต่อรุ่นสู่รุ่น ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพที่ส่งตรงจากภาคใต้ โดยเฉพาะ “ขมิ้น” ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการทำเครื่องแกง ทำให้อาหารใต้มีรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัว อร่อยแบบไม่ต้องใช้ผงชูรส

เมนูแรกที่เราเล็งไว้คือ “กุ้งผัดสะตอ” เรียกว่านึกถึงอาหารใต้ก็ต้อง “สะตอ” ซึ่งเป็นเมนูที่ถูกอกถูกใจทุกคนมาก สะตอสดทางร้านคัดเกรดคุณภาพมาอย่างดี กุ้งตัวโตมาก เนื้อเด้งดึ๋ง ผัดกับกะปิหอมๆ ที่ทำจากเยื่อเคยเกรดเอ สูตรเด็ด เข้มข้น ส่งตรงจากภาคใต้ ทำให้อาหารจานนี้รสชาติกลมกล่อมไม่เค็มหรือเผ็ดโดด เรียกว่าฟินกันตั้งแต่จานแรกเลย

เมนูต่อมา “ปลากะพงสองใจ” เป็นเมนูแนะนำของทางร้านที่ขายดิบขายดี เหมาะกับคนที่อยากกินทั้งแบบยำแซ่บและแบบทอดกระเทียม ไม่ต้องสั่งสองจาน เพราะเขารวมมาให้ในจานเดียว นำเนื้อปลากะพงมาทอดจนเหลืองกรอบ ส่วนหนึ่งนำมาเป็นยำเป็นกะพงลุยสวน รสแซ่บ อีกส่วนหนึ่งเป็นกะพงทอดกระเทียมหอมๆ ราดด้วยน้ำปลาหวาน หร่อยแรง เมนูนี้ 2 in 1 สุดคุ้ม!

อีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์ของร้านขมิ้นคือ ปูนิ่มทอดซอสไข่เค็ม เป็นเมนูในตำนานของภาคใต้ โดยนำวัตถุดิบในตำนานอย่างไข่เค็มไชยา และปูนิ่มชื่อดังจากทะเลอันดามัน มาผสานกันไว้ในเมนูนี้ ทำให้จานนี้รสชาติกลมกล่อม เค็มๆ มันๆ ส่วนปูนิ่มทอดกรอบอร่อยทานได้ทั้งตัว เป็นเมนูแนะนำที่ห้ามพลาดอย่างแท้จริง

อีกหนึ่งเมนูที่นำวัตถุดิบมาจากทางใต้ คือ ยำส้มโอทับทิมสยาม ส้มโอทับทิมสยาม นิยมปลูกกับมากที่นครศรีธรรมราช เนื้อส้มโอเป็นสีแดงสวยราวอัญมณี จึงได้ชื่อว่า “ทับทิบสยาม” รสชาติเปรี้ยวหวาน เมื่อหยิบวัตถุดิบชั้นดีนี้มานำเสนอในรูปแบบของยำ เพื่อคงรสชาติความอร่อยชุ่มฉ่ำของส้มโอ และเพิ่มเครื่องยำในแบบของขมิ้นที่อร่อยไม่ซ้ำใคร เพื่อช่วยชูรสให้ดีมากยิ่งขึ้น

ถ้าให้นึกถึงอาหารปักษ์ใต้ประจำถิ่น ก็ต้องนึกถึง ใบเหลียงผัดไข่ เพราะใบเหลียงเป็นผักพื้นบ้านของภาคใต้ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ บำรุงสายตา บำรุงกระดูกและฟัน ช่วยเรื่องการขับถ่าย และอีกมากมาย ใบเหลียงรสชาติออกมันๆ ไม่ขม นำมาทำอาหารใต้ได้หลายเมนู เช่น ใบเหลียงต้มกะทิ ใบเหลียงผัดไข่ เป็นเมนูที่ดูเหมือนจะปรุงง่าย และความอร่อยจะแตกต่างกันไป ใบเหลียงผัดไข่ร้านขมิ้นบอกเลยรสชาติกลมกล่อม เผลอแปบเดียวหมดจาน

แกงส้มปลากะพงยอดมะพร้าว เคยสงสัยไหมว่า “แกงเหลืองกับแกงส้ม” คือเมนูเดียวกันหรือไม่ คนใต้เรียกเมนูนี้ว่า “แกงส้ม” แต่คนกรุงเรียก “แกงเหลือง” โดยส่วนผสมหลักที่ทำให้แกงส้มแตกต่าง และมีเอกลักษณ์ที่ชัดเจน นั่นก็คือสีของขมิ้นและเครื่องแกงที่เข้มข้น ร้านขมิ้นเค้านำเมนูนี้มาให้คนกรุงได้ลองลิ้มรสชาติแท้ๆ ของแกงส้ม โดยเลือกปลากะพงขาวเนื้อหวานมาเป็นวัตถุดิบหลัก และเสริมด้วยยอดมะพร้าวอ่อนหวานกรอบ รสชาติจัดจ้าน ไม่เผ็ดหรือเปรี้ยวโดด เวลารับประทานตักเนื้อปลาเข้าปาก แล้วให้ซดน้ำแกงร้อนๆ ตาม หรือจะตักคำโตๆ ทานกับข้าวสวยก็หร่อยแรงไม่แพ้กัน มาถึงร้านขมิ้นแล้วไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง

หมึกกะตอยต้มหวาน “กะตอย” เป็นหมึกตัวเล็กที่ชาวใต้นิยมนำมาถนอมอาหาร โดยนำมาตากแห้ง เพื่อเก็บไว้รับประทาน ร้านขมิ้นนำมาต้มทั้งตัวโดยไม่เอาถุงหมึกออก น้ำซุปจึงมีสีดำของหมึก ปรุงรสให้ออกหวานนำเค็ม นิยมรับประทานเคียงกับแกงเผ็ดรสจัดเข้ากันดี

ไก่กอและ ไก่กอและหรือไก่ฆอและ เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดของอาหารใต้ โดยนำเครื่องแกงสูตรเข้มข้นที่มีความเผ็ดนิดหวานหน่อย มาหมักห่มบนเนื้อไก่ แล้วย่างบนเตาถ่านร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมฉุย เนื้อไก่นุ่มชุ่มซอส รสขาติหรอยแรง ไม่ต้องลงไปกินถึงภาคใต้ เพราะเค้านำมาเสิร์ฟถึงที่แล้ว

ลูกค้าที่มาทานอาหารร้าน “ขมิ้น” จะเห็นว่าทางร้านตั้งใจและพิถีพิธีต้นในทุกขั้นตอน เพื่อให้ลูกค้าทุกคนได้ทานอาหารอร่อย ควบคู่กับการได้รับคุณค่าทางอาหารจากวัตถุดิบคุณภาพ โดยเลือก ข้าวซ้อมมือสังข์หยด ข้าวพันธุ์พื้นเมืองขึ้นชื่อของ จ.พัทลุงมาเสิร์ฟให้ลูกค้า ซึ่งทางร้านคัดสรรผลผลิตจากชาวนาโดยตรง ไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง จึงทำให้มั่นใจได้ว่าเป็นข้าวที่ปลูกด้วยวิธีอินทรีย์ไม่ใช้สารเคมี และผ่านการตรวจมาตรฐานจากกรมการข้าว ที่สำคัญสีข้าวใหม่ทุกรอบก่อนที่จะส่งมาถึง “ขมิ้น” เพื่อความสดใหม่และให้ข้าวยังคงหอมหวานและนุ่มละมุนลิ้น

ส่วนเครื่องดื่มแนะนำของร้านขมิ้น คือ ชาใต้ รสชาติหอมเข้มข้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยนำมารังสรรค์ในหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น ชาใต้สตรอเบอร์รี่ครีมชีส, ชาใต้ขมิ้นครีมชีส, ชาใต้ส้มครีมชีส, ชาใต้คาราเมล และชาใต้ซิกเนเจอร์ขมิ้น สุดจัดทุกเมนูค่ะ

ในช่วงเทศกาลปีใหม่ “ร้านขมิ้น” จัดโปรโมชั่นให้ลูกค้า เมื่อทานครบ 1,800 บาท รับ ‘ถุงโชคดี‘ โดยในถุงจะมีผลิตภัณฑ์พิเศษ และ Voucher ลุ้นรางวัลมากมาย โดยจะมีรางวัลใหญ่สุดคือ ทานฟรียกโต๊ะ และมีรางวัลอื่นๆ ให้ลุ้นอีกมากมาย ติดตามรายละเอียดและโปรโมชั่นต่างๆ ได้ที่เฟซบุ้ก https://www.facebook.com/camin.cuisineandcafe.th/

อิ่มอร่อยกับอาหารใต้รสจัดจ้านจากร้านขมิ้นแล้ว ไปเติมความหวาน-เย็นที่ร้าน Flerwows กันต่อเลยค่ะ ร้าน Flerwows อยู่ในบริเวณเดียวกับร้านขมิ้น มีพื้นที่บางส่วนเชื่อมถึงกันได้ เป็นคาเฟ่เล็กๆ น่ารัก ตกแต่งด้วยดอกไม้สวยสดใส ใครชื่นชอบดอกไม้บอกเลยว่าคุณต้องรักร้านนี้ มีมุมให้ถ่ายรูปสวยๆ หลายจุด เหมาะกับคนที่ชอบถ่ายรูปลงโซเชียล

ร้าน Flerwows มีเมนูเครื่องดื่ม ขนม เค้กโฮมเมด หน้าตาน่ากินหลายอย่าง ช่วงที่เราไปเป็นช่วงเทศกาลคริสต์มาส ปีใหม่ ทางร้านจัดเซ็ต Merry xmas ไว้ให้ลูกค้าเลือก ไม่ว่าจะเป็น Xmas Choco Mousse, Xmas Jam Roll และ Milky Snowdrift cream cheese

เราเลือกสั่ง เค้กคริสต์มาส ที่ตกแต่งเป็นรูปซานตาครอสน่ารักๆ มาลองชิม บอกเลยว่าไม่ผิดหวัง ส่วนเพื่อนสาวสั่งเป็นเค้ก Red Velvet สีสันสดใสไม่แพ้กัน อร่อยไม่แพ้กัน

ส่วนเครื่องดื่มวันนี้ทางร้านแนะนำเป็น Milky Snowdrift Cream Cheese และเรายังสั่งสมูทตี้ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเด่นของทางร้านมาลองชิม ซึ่งสมูทตี้มีให้เลือกตามชอบ อาทิ Lisianthus, Toff Rose, Hydrangea, Poppy, Morning Glory เป็นต้น ทางร้านเสิร์ฟมาพร้อมกับช่อดอกไม้สดเล็กๆ น่ารัก งานนี้ถูกใจคนชอบดอกไม้ได้ใจไปเต็มๆ

พิเศษ! ช่วงนี้ร้าน Flerwows เค้าจัดโปรโมชั่น ซื้อสมูทตี้ 2 แก้ว รับส่วนลดเค้ก 30 บาท (เฉพาะจันทร์-ศุกร์) ทันที รีบแวะไปเช็คอินกันเยอะๆ นะคะ

ร้านขมิ้น Camin Cuisine & Cafe มี 5 สาขา

• สาขาอารีย์ โทร. 095-915-9419
• สาขาเกษตรฯ โทร. 095-615-6615
• สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 6 โทร. 095-915-5919
• สาขาเซ็นทรัลฯพระราม9 ชั้น 7 โทร. 095-915-9415
• สาขาซีคอนฯ ศรีนครินทร์ ชั้น 1โทร. 095-615-6915

รวมแผนที่ร้านทุกสาขา https://linktr.ee/camin.cuisineandcafe.map

#ขมิ้นอาหารใต้ #ช่วงเวลาอบอุ่นใจ #อาหารใต้รสมือแม่ #ถุงโชคดีขมิ้น #อร่อยบอกต่อ

admin