Eat out

อีเปีย (Epia Thai Isaan Kitchen) ร้านอาหารไทย – อีสาน แนวใหม่ กล้าแตกต่าง อย่างมั่นใจ

February 16, 2026February 16, 2026

วันนี้รู้สึกว่าร่างกายต้องการ “ความแซ่บ” และแน่นอนว่าต้องเป็นอาหารอีสานและยำรสจัดจ้าน ที่จะช่วยปลุกพลังในตัวเราได้ดีที่สุด ชื่อแรกที่เรานึกถึงตอนนี้คือ “อีเปีย” (Epia) ร้านยำในตำนานที่ใครหลายคนยอมยืนต่อคิวรอหน้าสาขารัชดา-ห้วยขวางนานเป็นชั่วโมงๆ เมื่อหลายปีก่อน จากร้านเล็กๆ ที่เริ่มต้นขึ้นท่ามกลางกระแสยำฟีเวอร์ จนกลายเป็นความประทับใจที่ส่งต่อผ่านอาหารกว่า 1 ล้านจาน

อีเปียวันนี้ก้าวเข้าสู่ปีที่ 7 แล้วค่ะ และการกลับมาเจอกันครั้งนี้ที่บ้านหลังใหม่อย่างเอสพละนาด รัชดา ทำให้เราเห็นว่า เสน่ห์ของ “รสมืออีเปีย” ยังคงขลังและมีรายละเอียดที่น่าค้นหามากกว่าเดิม วันนี้เราจึงไม่ได้แค่มากินให้หายอยาก แต่มาเพื่อหาคำตอบว่าทำไมร้านอีเปียถึงยังครองใจคนรักยำและอาหารไทย-อีสานมาได้ยาวนานขนาดนี้…

เบื้องหลังความนัวระดับตำนาน

**กิติภา สุดลาภา, กันย์ แดนสมิทธิ์, ธนาธิป เกตุชาติ**

ความจึ้งของอีเปียเกิดจากการรวมตัวของ 3 ผู้บริหารรุ่นใหม่ คุณกันย์ แดนสมิทธิ์, คุณธนาธิป เกตุชาติ และคุณกิติภา สุดลาภา โดยเฉพาะคุณธนาธิปที่มีประสบการณ์ร้านอาหารจากลอนดอนกว่า 10 ปี ส่วนคุณทรายก็เก๋าเกมเรื่องสวนอาหารย่านบางนา พอมาฟิวชันกัน ผลที่ได้คือร้านอาหารอีสานยุคใหม่ที่มาตรฐานเป๊ะ รสชาติมีเอกลักษณ์ ไม่เหมือนใครแน่นอน

อีเปียสาขาใหม่ “เอสพละนาด” ฟีลโรงละครสุดจึ้ง!

เพิ่งตัดสายสะดือกันไปสดๆ ร้อนๆ เมื่อวันที่ 13 กุมภาพันธ์ ที่ผ่านมา กับสาขาเอสพละนาด รัชดา (ย้ายมาจากห้วยขวางนะสาวๆ อย่าไปผิดที่!) สาขานี้เขามาในคอนเซปต์ “อีเปียเดอะเธียเตอร์” ตกแต่งโทน ดำ – แดง หรูหราแต่เท่ มีความโรงละครรัชดาลัยเบาๆ ให้เราได้ถ่ายรูปเช็คอิน และ Gimmick สุดเก๋ บนผนังกระดานดำที่มีการจารึก “ภาษาลู” เอาไว้ให้พวกเรานั่งถอดรหัสแก้เบื่อระหว่างรออาหารเพลินๆ ภายในร้านมีครัวกึ่งเปิดสไตล์เคาน์เตอร์บาร์ และโซนที่นั่งสบายๆ รองรับได้ถึง 50 ที่นั่ง

อีเปียไม่ได้มีดีแค่ยำ แต่ไลน์อาหารไทย-อีสาน-จีน เขาครบเครื่องมาก! มาถึงร้านอีเปียแล้วก็ต้องสั่งเมนูไฮไลท์ ที่ไม่สั่งถือว่ามาไม่ถึง! นั่นคือ

ยำอีเปียมหาสมุทร (690.-) เมนูนี้คือที่สุดของความอลังการ เหมาะสำหรับแก๊งเพื่อนสาวที่อยากจัดเต็ม จานนี้จะรวมเอา ปูม้าเนื้อหวาน แซลลมอนเกรดพรีเมียม และหอยนางรมตัวอวบ มาอาบด้วยน้ำยำสูตรพิเศษของทางร้าน ความเก๋คือ “น้ำยำอีเปีย” เขาจะไม่เหมือนที่อื่นนะคะ รสชาติจะนัว กลมกล่อม ไม่โดดจนเกินไป ยิ่งทานคู่กับความสดของซีฟู้ด บอกเลยว่าฟินเหมือนนั่งรับลมทะเลอยู่จริงๆ ค่ะ

ยำปลากะพงฟู น้ำยำสูตรอีเปีย (270.-) ลืมภาพปลาดุกฟูแบบเดิมๆ ไปได้เลยค่ะ เพราะอีเปียเขาเลือกใช้เนื้อปลากะพง มาทอดจนเหลืองทอง ฟูฟ่อง ดูน่าทานสุดๆ เนื้อปลากะพงมีความกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับน้ำยำที่มีกลิ่นปลาร้าหอมอ่อนๆ (แบบผู้ดี) และเพิ่มความกรุบกริบด้วยสายบัวสด ที่ดูดซับน้ำยำไว้ข้างใน เป็นเมนูที่ทานแล้วสดชื่นมาก

ตำหลวงพระบาง (85.-) เมนูนี้ราคาเบาๆ แต่รสชาติเอาไปเลยเต็มสิบค่ะ ใครชอบส้มตำสไตล์ลาวแท้ๆ ต้องรักจานนี้ ความพิเศษอยู่ที่การฝานเส้นมะละกอเป็นแผ่นบางๆ ทำให้เส้นมีความกรอบและอุ้มน้ำปลาร้าได้ดีกว่าปกติ รสชาตินัวลึก จัดจ้านแบบถึงเครื่อง ตำคลุกเคล้าจนเข้าเนื้อ ใครที่เคยทานที่อื่นแล้วรู้สึกว่ายังไม่สุด แนะนำให้มาลองที่อีเปียค่ะ แล้วจะรู้ว่าความนัวที่ถูกต้องเป็นยังไง

ยำคอหมูข้าวคั่ว (225.-) เมนูนี้ไม่ได้มาเล่นๆ เพราะเขาได้รับแรงบันดาลใจมาจาก “น้ำตกหมู” เมนูอีสานสุดคลาสสิก แต่อัพเกรดความพรีเมียมสไตล์อีเปีย เนื้อคอหมูย่างมาแบบนุ่มละมุนลิ้น แทรกมันกำลังดี ไม่เลี่ยนจนเกินไป ไฮไลท์อยู่ที่ “ข้าวคั่ว” ที่หอมเตะจมูกตั้งแต่จานยังไม่วางบนโต๊ะ ผสมกับน้ำยำสูตรลับที่นัวถึงใจ

กุ้งแก้วแกวดอง (350.-) ลืมกุ้งแช่น้ำปลาแบบเดิมๆ ไปได้เลยค่ะ เพราะอีเปียส่งเมนู “กุ้งแก้ว” มาสู้ ซึ่งความว้าวอยู่ที่ตัวเครื่องเคียง กุ้งแก้วเนื้อใส เด้ง สู้ฟันสุดๆ รสชาติหวานเจี๊ยบเพราะความสด ยิ่งดองเข้าเนื้อมายิ่งฟิน ทีเด็ดคือ “มันแกวดอง” เนื้อมันแกวกรอบหวานนิดๆ ที่ดองมาอย่างดี ทานคู่กับกุ้งคือเข้ากันมากแบบงงไปเลย ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน ซี๊ดซ๊าดแบบตัวแม่ ทานเพลินจนหมดจานไม่รู้ตัว!

ไวไวต้มยำหมูนุ่มหมูกรอบ (190.-) ปิดท้ายด้วยเมนูอุ่นๆ ที่เหมาะมากสำหรับคนหิวดึก หรืออยากซดน้ำซุปร้อนๆ ให้ชื่นใจ เส้นบะหมี่ไวไวที่ลวกมาแบบเหนียวนุ่มกำลังดี ท็อปด้วยหมูนุ่มละมุนและหมูกรอบที่หนังกรอบสะท้านใจ เสิร์ฟมาในหม้อทองเหลืองดูดีเชียวค่ะ น้ำซุปต้มยำน้ำข้นรสเข้มข้น มีไข่สดมาให้คลุกเคล้าเพิ่มความละมุน ซดแล้วตื่น สดชื่นทันที เป็นจานที่ทานแล้วรู้สึกอบอุ่นหัวใจมากค่ะ

พิเศษสุด ช่วงเดือนแห่งความรัก อีเปียเอาใจคู่รักด้วยเมนูพิเศษ Valentine’s Special “แซลมอนสตรอว์เบอร์รี” ที่ตัดเลี่ยนได้เริ่ด หรือจะลอง “ตำสะลอตู” ชื่อแปลกแต่รสชาติกระแทกใจ!

กระซิบนิดหนึ่งว่าอีเปียทุกสาขา รสชาติมาตรฐานเดียวกันค่ะ เพราะเขาส่งตรงวัตถุดิบมาจาก “ครัวกลาง” ใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม ปรุงด้วยความรักและใส่ใจ เหมือนทำให้คนในครอบครัวทานจริงๆ

อั่งเปาอร่อยเลียจาน!

สำหรับเดือนแห่งความรักและตรุษจีนปี 2569 นี้ อีเปียมอบของขวัญพิเศษ ตั้งแต่วันที่ 16 – 20 กุมภาพันธ์ 2569 ทานครบทุก 500 บาท รับสิทธิ์ลุ้นอั่งเปา 1 ใบ (ไม่จำกัดจำนวนต่อโต๊ะ) ลุ้นรับคูปองส่วนลด 10% สามารถเก็บไว้ใช้ได้ถึง 31 มีนาคม 2569 หรือลุ้นรางวัลใหญ่ “กินฟรีทั้งโต๊ะ” (ส่วนลด 100% สูงสุด 5,000 บาท)