หากคุณคิดว่าอาหารเวียดนามต้องเฮลท์ตี้ สุขภาพดีเพียงอย่างเดียว หรืออาหารอีสานต้องเน้นความนัวแบบเดิมๆ เตรียมลบภาพจำนั้นไปได้เลย! เพราะวันนี้ ONEDEEDEE จะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับปรากฏการณ์ความอร่อยครั้งใหม่จาก Iberry Group ที่หยิบเอาสองวัฒนธรรมการกินมาเขย่ารวมกันจนเกิดเป็นคอนเซ็ปต์สุดจี๊ดอย่าง “Slay Yuan – สเลญวน” ภายใต้แนวคิด เย้าญวน ม่วนคั่ก สาขาใหม่ ชั้น 5 ICONSIAM และวิวแม่น้ำสุดจึ้ง

สตอรี่สุด Slay: เมื่อ “หนุ่มเวียด” มาป๊ะกับ “สาวอีสาน”

เบื้องหลังความอร่อยนี้มีที่มาสุดคิวท์ เมื่อหนุ่มเวียดสายแว๊นบอย และสาวอีสานสายลำซิ่งที่มาป๊ะกันบนโต๊ะอาหาร จนเกิดเป็นการหลอมรวมความจัดจ้านแบบ “แซ่บ ซ่า และ Slay” กว่าที่เคย

หัวใจสำคัญ ‘น้ำปลาร้า‘ สูตรลับเฉพาะที่ R&D โดยเชฟถิ่นอีสานแท้

เพื่อให้ได้รสชาติที่จัดจ้านและมีเอกลักษณ์ในแบบฉบับของสเลญวน ทางแบรนด์จึงรวมทีมเชฟที่มีภูมิลำเนาจากภาคอีสาน ทั้งนครพนม สกลนคร และมหาสารคาม มาร่วมกัน R&D สิ่งที่เป็นหัวใจสำคัญของร้าน นั่นคือ “น้ำปลาร้า”

สเลญวน ภูมิใจนำเสนอน้ำปลาร้าสูตรเฉพาะของร้านเอง โดยเลือกใช้ ปลากะตักไทย (แอนโชวี่ไทย) ซึ่งเป็นปลาทะเลมาผสมผสานกับปลาร้าจากอีสาน นำมาหมักและปรุงใหม่อย่างพิถีพิถัน ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ หอม ลึก สะอาด และมีมิติ ถ่ายทอดกลิ่นอายความแซ่บแบบอีสานที่ผสานเข้ากับความกลมกล่อมของอาหารเวียดนามได้อย่างร่วมสมัย

บรรยากาศที่ ‘เย้าญวน‘: สไตล์ที่ ‘แซ่บ ซ่า และ Slay’ ตั้งแต่ก้าวแรก

ใครที่ชื่นชอบการถ่ายรูปจะต้องหลงรัก สเลญวน แน่นอน! ทันทีที่ก้าวเข้าร้าน คุณจะสัมผัสได้ถึงพลังงานความสนุกและการผสมผสานทางวัฒนธรรมที่ลงตัว การตกแต่งภายในคือการสร้างภาพลักษณ์ใหม่ให้กับอาหารเวียดนามและอีสาน ทางร้านเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ที่ผสมผสานระหว่างโมเดิร์นและวินเทจ มีทั้งโต๊ะลายหินอ่อนที่เรียบหรู ตัดด้วยเก้าอี้หวายพนักพิงสีเขียวสดใส และเก้าอี้เบาะลายตารางหมากรุกสุดเก๋ สร้างบรรยากาศที่ดูเป็นกันเองแต่ก็มีสไตล์ไม่เหมือนใคร

ไฮไลต์ของร้านอยู่ที่การตกแต่งผนังด้วยงานอาร์ตเวิร์กขนาดใหญ่ที่บอกเล่าคอนเซ็ปต์ของร้านอย่างชัดเจน เช่น ภาพการ์ตูนป๊อปอาร์ตของสาวเวียดนาม และป้ายข้อความภาษาไทยสุดฮา เช่น “เญ้าญวน ม่วนคั่ก” และ “หนุ่มเวียด แว๊นบอย” จนอยากจะลุกขึ้นมาเซิ้งไปกับบรรยากาศ

ระหว่างรออาหารคุณจะรู้สึกสนุกและเพลินกับดีเทลเล็กๆ น้อยๆ ที่ทางร้านนำมาตกแต่ง อาทิ งานผนังลายสานที่ชวนให้นึกถึงเครื่องจักสานของทั้งเวียดนามและอีสาน แผงผนังหลากสีที่ทำจากวัสดุสิ่งทอ ความได้เปรียบของสาขานี้คือ มีโซนเอ้าท์ดอร์ที่เผยให้เห็นวิวแม่น้ำเจ้าพระยา และทิวทัศน์ของเมืองที่สวยจับใจ โดยเฉพาะช่วงเย็นและค่ำ เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ต้องการความผ่อนคลาย

สเลญวน สาขา ICONSIAM คือสถานที่ที่เต็มไปด้วยพลังงานความสนุกสนาน เหมาะมากสำหรับการสังสรรค์กับกลุ่มเพื่อน หรือจะมื้อสบายๆ กับครอบครัวก็ได้อารมณ์ไปอีกแบบ เรียกได้ว่าแค่เข้ามานั่งในร้านก็รู้สึกได้ถึงความ “Slay” แล้วล่ะค่ะ

จัดเต็มเมนู MUST TRY! ความอร่อยที่ต้องโดนสักครั้ง

มาร้านอาหารสไตล์เวียดนาม-อีสาน เมนูที่ห้ามพลาดคือ หม้อไฟสเลญวน หม้อไฟแจ่วฮ้อนที่เป็นการผสมผสานระหว่าง “เฝอ” และ “แจ่วฮ้อน” การตีความใหม่ของซุปเฝอเวียดนามและแจ่วฮ้อนอีสาน ที่ผสานความหอม กลมกล่อม และความแซ่บไว้ด้วยกันอย่างไร้ขีดจำกัด อร่อยจัดจ้าน จัดเต็มทั้งชุดเนื้อวัวและเนื้อหมู นอกจากนี้สเลญวนยังขนทัพเมนูสร้างสรรค์ที่บอกเลยว่า “สั่งเถอะ…อร่อยทุกอย่าง”

แหนมเนืองสเลญวน (265.-): เมนูซิกเนเจอร์ทีเสิร์ฟมาในรูปแบบใหม่ ไม่ว่าจะเป็นผักสดหรือเครื่องเคียงที่หั่นเป็นแนวยาว รวมถึงตัวหมูแหนมเนืองที่ย่างมาจนหอม ห่อด้วยแผ่นปอเปี๊ยะ ทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ เต็มปากเต็มคำ บอกเลยว่าคำเดียวไม่เคยพอ!

ปากหม้อไข่เยิ้ม (165.-): เมนูนี้คือความฟินระดับ 10 แป้งปากหม้อนุ่มๆ ไส้แน่น ท็อปปิ้งด้วยไข่ดาวยางมะตูมเยิ้มๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรพิเศษ ให้รสสัมผัสที่ละมุนลิ้นสุดๆ

พิซซ่าเวียดนามหมูชีส (195.-): แป้งพิซซ่าบางกรอบสีเหลืองทองสไตล์เวียดนาม ท็อปปิ้งด้วยเครื่องแน่นๆ หมูสับ ข้าวโพด กุนเชียง และชีส เป็นความฟิวชั่นที่ลงตัวระหว่างความกรอบและความนัว แนะนำให้ทานตอนร้อนๆ แป้งกรอบๆ กับเครื่องนัวๆ อร่อยแบบหยุดไม่ได้เลย นอกจากนี้ยังมี พิซซ่าเวียดนามหมู, พิซซ่าเวียดนามลสบหมูชีส ให้เลือกอีกด้วย

ยำแซลมอนอะโวคาโด (650.-): สำหรับสายพรีเมียม แซลมอนสดชิ้นโตคลุกเคล้ากับอะโวคาโดรสมัน ในน้ำยำสุดแซ่บจัดจ้าน หรือถ้าใครสายรักสุขภาพต้อง ยำอะโวคาโดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (215.-) ที่เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้

เฝอเวียดโรล (155.-): การจับคู่ของเส้นเฝอนุ่มๆ มาม้วนเป็นโรลหั่นพอดีคำ ทานง่าย สดชื่น และได้รสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ เฝอเวียดโรล มีไส้หมู เนื้อ และไก่ ให้เลือกตามชอบ

ตำสเลญวนกะปิ ปลาร้า: เมนูพิสูจน์ฝีมือ R&D น้ำปลาร้าและกะปิชั้นเลิศ ความนัวลึก กลิ่นหอมสะอาด ไม่ฉุน แซ่บถึงใจแบบที่หาทานที่ไหนไม่ได้ สเลญวนยังมีเมนูส้มตำให้เลือกอีกมากมาย อาทิ ตำปูปลาร้าหอม, ตำซั่ว ปูปลาร้าหอม, ตำหลวงพระบาง, ตำเส้นเล็กกะปิ ปลาร้า, ตำหนองคาย เป็นต้น

ลาบหมูทอด (165.-): ปิดท้ายด้วยเมนูของทอดที่กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นข้าวคั่วและสมุนไพรแบบเน้นๆ เป็นกับแกล้มหรือทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ก็ Slay สุดๆ

ตบท้ายด้วยของหวานที่มีให้เลือก ไม่ว่าจะเป็น วุ้นดำน้ำตาลทรายแดง, เช รวมมิตร, ข้าวเหนียวมะม่วง หรือเมนูขายดีอย่าง อะโวคาโด ไอศกรีมกะทิสด ที่แทบทุกโต๊ะต้องสั่ง

สเลญวน ยังมีเมนูสร้างสรรค์อีกมากมาย อาทิ ส้มตำเส้นจับญวน, จั๊บญวนหมูยอ x น้ำซุปแจ่ว และปอเปี๊ยะสดแจ่วบอง ทุกเมนูถูกรังสรรค์ด้วยความละเมียดละไม มีลูกเล่น และรสชาติครบทุกมิติ ตอบโจทย์ทั้งมื้อสบายๆ และการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

การมาทานที่ สเลญวน ครั้งนี้ ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่มันคือความสนุกในการค้นพบรสสัมผัสใหม่ๆ ที่ความละเมียดแบบเวียดนามและความม่วนแบบอีสานมาบรรจบกันได้อย่างไร้ที่ติ ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารที่ตอบโจทย์ทั้งความ “แซ่บ” และ “มีสไตล์”…สเลญวน คือคำตอบที่ใช่ที่สุดนาทีนี้

พิกัด: Slay Yuan (สเลญวน) ICONSIAM ชั้น 5

เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 – 22.00 น. (Last order 21.30pm)

โทร. 061-384-2196

#สเลญวน #SlayYuan #ICONSIAM #LifestyleNews #รีวิวอาหาร #อร่อยบอกต่อ #IberryGroup #อาหารเวียดนาม #อาหารอีสาน

admin